Güde – Faragókés – Synchros – No. S765/26
A Güde S765/26 SYNCHROS húsvágó kés a kb. 26 cm hosszú, vékony pengéjével tökéletes megoldás egy klasszikus hús- vagy sonkakés minden felhasználási területére. A Güde Synchros faragókés a közepétől a hegyéig nagyon finomra és vékonyra csiszolt, és ezen a területen rugalmas. Tökéletes az ostyavékony szeletek vágásához, és halfiléző késként is használható.
- Penge hossza: 26 cm
- Pengemagasság: 4,7 cm
- Teljes hossza: 37,5 cm
- Súly: 237 gramm
- Keménység: 56HRc Rockwell
- Pengeacél: X50CrMoV15
- Füstölt tölgyfa fogantyú
- Súly
- rozsdamentes
- Kovácsolt
- jégkeményedés
- kézzel élezett
A Güde Solingen SYNCHROS késsorozata a szakácskés logikus továbbfejlesztése.
A név mindent elmond – a SYNCHROS szinkronizálja a kezet és a pengét, és innovatív kialakításának köszönhetően rugalmas fogási pozíciót tesz lehetővé az univerzális használathoz. A késeket különösen a következők jellemzik:
- Innovatív fogantyú kialakítás
- Innovatív megemelt fogantyú pozíció
- Szabványosított fogantyúméret
- Folyamatos alatta lévő érintő (a penge fogantyúban lévő része)
- Tömör, domború fa fogantyú füstölt tölgyből készült
- Sima átmenet a fogantyú és a penge között
- Egy darabból kovácsolt
- Áttört penge a szakállon
- A penge enyhén domború alakja (vágóél)
Akár amatőr, akár profi szakács: a SYNCHROS lehetővé teszi a személyre szabott kezelést az optimális vágási eredmények érdekében. Az innovatív, megemelt fogantyú és a szakállon lévő élesített penge garantálja a lehető legjobb erőkifejtést a vágódeszkától való biztonságos távolság mellett.
Az alul végigfutó tincs jó egyensúlyt biztosít, és a masszív, domború fa markolattal együtt a kulcs a kés kényelmes irányításához minden helyzetben.
A kések jégen edzettek és kézzel élezettek. Nem szabad mosogatógépbe tenni.
A kovácsműhely Karl Güde alapítása óta családi tulajdonban van, jelenleg pedig dédunokája, Dr. Karl Peter Born vezeti.
A kések helyes élezése
A jobbkezesek a kést a jobb kezükben, az élezőacélt pedig a bal kezükben tartják. Ezután a kést egyenletesen végighúzzák a teljes acélon a tengelytől a késhegyig 15-20 fokos szögben. Váltogassuk egymást körülbelül tízszer.
A profi szakácsok minden munkafolyamat előtt átfuttatják késeiket az élezőacélon, hogy megőrizzék a Güde kések élességét.
Ápolási utasítások
A finom késeket úgy kell tisztítani, ahogyan készültek: kézzel. A legtöbb esetben elegendő a pengét nedves ruhával letörölni. Ügyelni kell arra, hogy a kést ne hagyja tisztítatlanul hosszú ideig. Vannak olyan élelmiszer-maradékok (pl. citrom), amelyek savai szintén megtámadhatják a kiváló minőségű acélt. Kérjük, kerülje a kés megmunkálását maró vagy csiszoló szerszámokkal. A kiváló minőségű késeknek nincs helyük a mosogatógépben vagy a fiókban (sérülésveszély!).
Értékelések
There are no reviews yet